Sopa De Tortilla
La sopa de tortilla es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 10 tortillas de maíz, picadas, 1/2 c. aceite de maíz, 3 dientes de ajo, hechos puré, 6 oz. comino molido (sí, lo decimos en serio) y 16 c. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Calienta el aceite en una sartén hasta que esté caliente.
Agrega las tortillas y fríe hasta que estén crujientes.
Agrega los tomates, el ajo, la cebolla, el comino y los jalapeños.
Cubra y cocine hasta que estén tiernos.
Agregue el caldo de pollo y cocine de 45 minutos a 1 hora.
Se puede colocar en la licuadora y hacer puré o comer tal cual.
Servir caliente.
Genial en una noche fría.
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