Sopa de Tortilha

Cozinhe o frango em 8 xícaras de água por 30 a 40 minutos.

Reserve; esfriar e desossar.

Adicione o tomate, o pimentão, a cebola e o coentro ao caldo de galinha.

Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos, depois deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Retire os tomates, o pimentão, a cebola e o coentro do líquido e do purê.

Retorne a mistura de purê e o caldo ao fogo.

Deixe ferver; reduza o fogo para ferver e acrescente o arroz cozido, o frango desossado, o cominho, o sal e a pimenta; sirva quente.

Decore com tiras de tortilla e guacamole.