Sopa De Tortilla

Cocine el pollo en 8 tazas de agua de 30 a 40 minutos.

Dejar de lado; enfriar y deshuesar.

Agregue los tomates, el pimiento morrón, la cebolla y el cilantro al caldo de pollo.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos, luego enfríe a temperatura ambiente.

Retire los tomates, el pimiento morrón, la cebolla y el cilantro del líquido y haga puré.

Vuelva a calentar la mezcla de puré y el caldo.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego a fuego lento y agregue el arroz cocido, el pollo deshuesado, el comino, la sal y la pimienta; servir caliente.

Adorne con tiras de tortilla y guacamole.