Name: Tortellini-Minestrone-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 C. Speiseöl; 2 C. Zwiebeln, gewürfelt; 2 tsp . gehackter Knoblauch; 1 Mädel. Hühner- oder Rinderbrühe; 2 großes c. Karotten, gewürfelt; 9 oz . große Zucchini, gewürfelt; 9 oz . gelber Kürbis, gewürfelt; 2 (28 Unzen große) Dosentomaten, zerschnitten; 3 lb . Fleisch- oder Käse-Tortellini; 1 Tbsp . Oregano; 1 Tbsp . Basilikum; 1 tsp . Salz oder nach Geschmack; 1 tsp . Pfeffer oder nach Geschmack; geriebener Parmesankäse; 15 bis 20 weiße Kartoffeln (Idaho-Kochkartoffeln oder Russets sind am besten); 1 doz. Eier; 1 sehr große Zwiebel, geschält und gewürfelt; 1 (10-Unzen-Größe) kleines Glas Indisches Relish (nicht durch süßes Relish ersetzen); 1 kleines Glas mit Piment gefüllte Oliven; 1/2 C. Miracle Whip Salatdressing (nicht durch Mayonnaise ersetzen); 1 tsp . Salz (für kochendes Wasser); 1 1/2 tsp . Salz (für Kartoffelsalatmischung); 1 1/2 tsp . Pfeffer; 1/2 head Rotkohl, geraspelt; 4 mittelreife, rote Tomaten, groß gewürfelt; 1 mittelgroße Vidalia-Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 bis 2 Gurken, geschält und in große Stücke gewürfelt; 2 (16 Unzen große) Dosen geschnittene Rüben (Saft nicht abtropfen lassen); 1/2 C. Öl; 1/2 C. Salatöl

Tortellini-Minestrone-Suppe

⏱️ Fertig in 1h 18m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 48 min 👥 4 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Tortellini-Minestrone-Suppe ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 18 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Speiseöl, c. Zwiebeln, gewürfelt, . gehackter Knoblauch, Gal. Hühner- oder Rinderbrühe und großes c. Karotten, gewürfelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.