Torró D'Ocata
Torro d'Ocata ist ein Mandelnougat nach katalanischer Art mit Honigsüße, gerösteten Nüssen und einem festen, aber zarten Kaugeschmack. Die Bonbons werden sorgfältig gekocht, zu einer Platte gepresst und nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten, sodass die Mandeln deutlich durch jeden hellen Riegel sichtbar sind.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Mandeln rösten, bis sie duften, und warm halten, damit sie sich leicht unter das Nougat heben lassen.
Honig und Zucker kochen, bis eine dicke und schaumige Masse entsteht, dann langsam unter das geschlagene Eiweiß mit Salz schlagen.
Stellen Sie die Mischung wieder auf niedrige Hitze und rühren Sie, bis sie glänzend und schwer ist, und heben Sie dann die Mandeln und die Zitronenschale unter.
Zwischen Oblatenpapier oder Pergament drücken, vollständig abkühlen lassen und in saubere Riegel schneiden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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