奥卡塔塔
Torro d'Ocata 是一种加泰罗尼亚风格的杏仁牛轧糖，带有蜂蜜甜味、烤坚果和坚实而柔软的口感。糖果经过精心烹制，压成厚片，冷却后切片，这样杏仁就可以清晰地透过每一块苍白的糖块显现出来。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将杏仁烤至香味四溢，并保持温暖，以便它们可以轻松地折叠成牛轧糖。
将蜂蜜和糖煮至浓稠并起泡，然后慢慢加入盐和搅打好的蛋白中。
将混合物重新调至小火，搅拌直至有光泽且浓稠，然后拌入杏仁和柠檬皮。
将其压在威化纸或羊皮纸之间，完全冷却，然后切成整齐的条。
🍷 完美搭配
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