Salteado De Tomate Y Camarones

En una sartén antiadherente grande a fuego medio alto, caliente la mitad del aceite hasta que esté caliente pero sin humear.

Agrega el calabacín y el ajo y saltea hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos.

Agregue el pimiento rojo asado y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 1 minuto.

Agrega el aceite restante, los camarones, el tomillo, la pimienta y la sal.

Cocine la mezcla de camarones, revolviendo ocasionalmente hasta que los camarones se pongan rosados ​​y apenas cocidos, de 3 a 6 minutos.

Agregue suavemente los tomates y las aceitunas y cocine hasta que los camarones estén completamente opacos y los tomates estén completamente calientes, aproximadamente 2 minutos.

Genial con pasta.