Marmelade de tomates

Sélectionnez 4 litres de tomates fermes et mûres.

Peler et trancher finement. Lavez 6 citrons, coupez-les en tranches et retirez les pépins en laissant la peau.

Mettez dans une casserole avec les tomates, les citrons, les raisins secs et le sucre.

Cuire lentement pendant 1 à 1 1/2 heures, jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Mettre dans des petits verres (stériles) et couvrir de paraffine.