Mermelada De Tomate

Seleccione 4 cuartos de tomates maduros y firmes.

Pelar y cortar en rodajas finas. Lavar 6 limones, cortarlos en rodajas y quitarles las semillas, dejando la cáscara.

Poner en un cazo con los tomates, los limones, las pasas y el azúcar.

Cocine lentamente durante 1 a 1 1/2 horas, hasta que la mezcla esté espesa.

Poner en vasos pequeños (esterilizados) y cubrir con parafina.