Gâteau au beurre et aux pacanes grillées (Mme Colley E. Pittman)
Le gâteau grillé au beurre et aux pacanes (Mme Colley E. Pittman) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. noix de pécan, hachées, 1 1/4 c. beurre ou margarine, 3 c. farine tamisée, 2 c. levure chimique et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire griller les pacanes dans 1/4 tasse de beurre au four à 350° pendant 20 à 25 minutes.
Remuer fréquemment.
Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel. Annuler. Crémer le reste du beurre. Ajouter progressivement le sucre en crémant bien. Incorporer un œuf à la fois, en battant bien après le dernier œuf. Ajouter alternativement les ingrédients secs et le lait. Incorporer la vanille et 1 1/3 tasse de pacanes.
Réserver le reste des pacanes pour le glaçage.
Transférer dans trois moules ronds de 8 ou 9 pouces, bien graissés et farinés. Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes. Cool.
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