Kleine Fleischpasteten
Tiny Meat Pies ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Rinderhackfleisch, 4 bis 5 weißen Zwiebeln, fein gehackt, 4 scharfen grünen Chilischoten, gehackt, 3 bis 4 hartgekochten Eiern, gehackt und 15 reifen und/oder gefüllten Oliven, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Zwiebeln, Paprika und Chilis in Öl mit dem Fleisch anbraten, bis das Fleisch gar, aber nicht zu braun ist.
Salz und Pfeffer.
Etwas abkühlen lassen.
Eier und Oliven hinzufügen; nach Belieben würzen.
Möglichst über Nacht kalt stellen. Tortenböden vorbereiten.
Teig dünn ausrollen.
In 3-Zoll-Runden schneiden. 1 Esslöffel Füllung auf Kreise verteilen und zusammenklappen; Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
Bei 450° 20 Minuten backen, bis es braun ist.
Ergibt 90 Portionen.
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