Rollitos de pollo con tres quesos

Saltee el ajo y las espinacas en aceite hasta que se ablanden. Agrega la ricota, el parmesano, la sal y la pimienta y revuelve hasta que esté caliente.

Precalienta el horno a 450°F (230°C).

Salpimentar las pechugas de pollo, agregar la mezcla de queso y enrollarlas.

Sumerja cada rollito de pechuga de pollo en el huevo, luego en el pan rallado y colóquelos en una fuente para hornear de 8 × 8 (20 x 20 cm) o 9 × 9 (22 x 22 cm) con la costura hacia abajo.

Hornee por 25 minutos.

Retirar del horno y cubrir con salsa marinara y mozzarella. Hornee 5 minutos más. Retirar del horno y cubrir con albahaca.

¡Disfrutar!