Este guiso de ternera contradice su sencillo nombre
Este guiso de ternera contradice su sencillo nombre es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de ternera para guisar o de 1 1/2 a 1 3/4 libras si está deshuesada, 1 diente de ajo, 2 cucharadas. de aceite de oliva, 1 lata de consomé o caldo de res y 1 c. crema para batir, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Ponga aceite de oliva en una sartén pesada y caliente el ajo hasta que se dore.
Retire el ajo.
Añade los trozos de ternera y dóralos rápidamente.
Agrega el consomé y agua suficiente para cubrir la carne. Llevar a ebullición a fuego lento; tape, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se desprenda de los huesos.
Si se cocina a fuego lento, no será necesario añadir agua.
Deben quedar aproximadamente 3/4 de taza de caldo.
Agrega sal y pimienta al gusto. Agrega la crema y el jerez.
Hierva, sin tapar, durante unos 20 minutos para que se cocine hasta alcanzar la "consistencia".
Bueno solo, sobre fideos o sobre tostadas finas.
🍷 Maridajes Perfectos
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