Jugo de tomate espeso

Utilice una lata de tomates de 7 cuartos o tantos como tenga. Enjuagar los tomates y escaldarlos en agua hirviendo.

Pelar, cortar y quitar el corazón.

Coloque en la envasadora.

Exprime los tomates con la mano. Llevar a ebullición y revolver hasta que los tomates se cocinen.

Colar y poner en frascos de un cuarto de galón.

Agregue 1 cucharadita de sal de lata a la parte superior del frasco y ciérrelo.

Colóquelo en una olla a presión para conservas durante 10 minutos a 10 libras de presión.