كاري الروبيان الصفصاف

يُقلى الثوم والزنجبيل والبصل في السمن لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.

نخلط الملح والسكر ومسحوق الكاري والدقيق جيداً ثم نضيفهم إلى خليط الثوم مع التحريك حتى يمتزجوا.

يُضاف حليب جوز الهند، قليلًا في كل مرة، مع التحريك للحصول على سمك ناعم.

يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يغلي.

يرفع عن النار ويترك لعدة ساعات.

أَضْنَى.

يُضاف الجمبري المطبوخ إلى الصلصة المصفاة ويُسخن حتى الغليان مباشرةً.

يقدم مع الأرز ومجموعة متنوعة من التوابل مثل الصلصة والزبيب وجوز الهند الطازج المبشور ولحم الخنزير المقدد المقلي المقرمش والبيض المطبوخ المفروم والفول السوداني المفروم والطماطم المفرومة والأناناس المفروم وشرائح البصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر.

يخدم 4 إلى 6.