El pastel de terciopelo rojo original

Engrase y enharine dos moldes para pasteles de 8 pulgadas.

Calienta el horno a 350°. Batir la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos.

Batir hasta que esté bien mezclado. Haz una pasta de colorante alimentario y cacao.

Agregue a la mezcla de crema. Tamizar la harina con la sal.

Agregue a la mezcla de crema alternativamente con suero de leche, comenzando y terminando con harina.

Agrega la vainilla.

Coloque el vinagre en un tazón medidor pequeño y agregue el refresco, sosteniendo el tazón sobre el tazón de masa mientras la mezcla de vinagre hace espuma.

Luego agregue refresco y vinagre a la masa, mezclando, en lugar de batir.

Vierta en moldes preparados.

Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio.

Retirar del horno.

Deje enfriar en moldes durante 10 minutos.

Retirar de las cacerolas.

Deje enfriar completamente sobre rejillas.

Cuando esté frío, divida cada capa en 2 capas.