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今まで食べた中で最高の味
これは私が子供の頃から覚えているおいしいレシピです。色は薄緑色で、ホットドッグに合わせると信じられないほど美味しく、がっかりすることはありません。缶詰を作ったことがない人でも、初心者でも簡単に作れるレシピです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
箱おろし金の大きな穴を使って、キュウリとタマネギを大きなボウルにすりおろします。
上からピクルス塩をふりかけます。
しっかりと蓋をし、室温で一晩寝かせます。
キュウリ混合物からできるだけ多くの液体を絞ります。脇に置きます。
砂糖、小麦粉、ターメリック、生姜、セロリシードを混ぜ合わせます。
大きくて重い鍋に酢と水を入れて中火にかけます。
砂糖混合物を滑らかになるまで泡立てます。
キュウリの混合物を加えてかき混ぜます。
沸騰させ、頻繁にかき混ぜながらとろみがつくまで約15分間煮ます。
瓶と蓋を沸騰したお湯で少なくとも5分間殺菌します。
レリッシュを熱湯消毒した瓶に詰め、瓶の上部から 1/4 インチ以内まで詰めます。
瓶を詰めた後、ナイフや細いスパチュラを瓶の内側に当てて気泡を取り除きます。
湿らせたペーパータオルで瓶の縁を拭き、食品の残留物を取り除きます。
上に蓋をして、リングをねじ込みます。
大きなストックポットの底にラックを置き、半分まで水を入れます。
強火で沸騰させ、ホルダーを使用して慎重に瓶を鍋に下げます。
瓶の間には2インチのスペースを空けてください。
必要に応じて、水位が瓶の上部から少なくとも1インチ以上になるまで、さらに沸騰したお湯を注ぎます。
水を完全に沸騰させ、鍋に蓋をし、パイント瓶を10分間処理します。
ストックポットから瓶を取り出し、冷めるまで数インチ間隔をあけて布で覆われた台または木の台の上に置きます。
冷めたら、各蓋の上部を指で押して、しっかりと密閉されていることを確認します（蓋が上下にまったく動かない）。
冷暗所に保管してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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