Os melhores biscoitos de chocolate de todos os tempos

Misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato em uma tigela média e reserve.

Bata a manteiga e os açúcares na tigela grande da batedeira com batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Bata por mais 3 minutos.

Adicione a baunilha e bata por 10 segundos.

Reduza a velocidade e adicione aos poucos a mistura de farinha, batendo apenas até incorporar.

Junte as gotas de chocolate.

Coloque bolas de massa de 1/2 polegada com 7 centímetros de distância em uma assadeira forrada com papel manteiga; congele por 15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 450 graus F (225 graus C).

Asse os biscoitos no forno pré-aquecido, girando na metade, até dourar nas bordas e ficar levemente pegajoso por dentro, cerca de 8 minutos.

Deixe repousar na assadeira por 4 a 5 minutos e depois transfira para uma gradinha.