Die besten Schokoladenkekse aller Zeiten

Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

Butter und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab.

Weitere 3 Minuten schlagen.

Vanille hinzufügen und 10 Sekunden lang schlagen.

Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf einen niedrigen Wert und fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu, bis alles gut vermischt ist.

Schokoladenstückchen unterheben.

Schaufeln Sie 3,8 cm große Teigbällchen im Abstand von 7,6 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 15 Minuten einfrieren.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 225 °C (450 °F) vorheizen.

Backen Sie Kekse im vorgeheizten Ofen, drehen Sie ihn dabei nach der Hälfte der Zeit, bis er an den Rändern goldbraun und innen leicht klebrig ist (ca. 8 Minuten).

4 bis 5 Minuten auf dem Backblech stehen lassen und dann auf ein Kühlregal legen.