Das beste gebratene Hühnchensteak

Die Steaks auf eine Dicke von etwa 0,6 cm klopfen.

Geben Sie 2 Tassen Mehl in eine flache Schüssel.

Backpulver, Natron, Pfeffer und Salz in einer separaten flachen Schüssel verrühren. Buttermilch, Ei, Tabasco-Sauce und Knoblauch unterrühren.

Jedes Steak zuerst im Mehl, dann im Teig und noch einmal im Mehl wenden.

Klopfen Sie das Mehl auf die Oberfläche jedes Steaks, sodass es vollständig mit trockenem Mehl bedeckt ist.

Erhitzen Sie das Fett in einer tiefen gusseisernen Pfanne auf 165 °C.

Die Steaks 3 bis 5 Minuten pro Seite gleichmäßig goldbraun braten.

Gebratene Steaks auf einem Teller mit Papiertüchern zum Abtropfen legen.

Lassen Sie das Fett aus der Pfanne abtropfen und bewahren Sie dabei 1/4 Tasse der Flüssigkeit und so viel feste Reste wie möglich auf.

Bringen Sie die Pfanne mit dem zurückbehaltenen Öl wieder auf mittlere bis niedrige Hitze.

Das restliche Mehl in das Öl einrühren.

Kratzen Sie den Boden der Pfanne mit einem Spatel ab, um Feststoffe in die Soße zu lösen.

Die Milch einrühren, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Soße zum Kochen bringen und 6 bis 7 Minuten kochen lassen, bis sie dickflüssig ist.

Mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.

Zum Servieren die Soße über die Steaks geben.