Pollo al curry tailandés con piña

Name: Pollo al curry tailandés con piña
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups arroz jazmín crudo; 1 quart agua; 1/4 cup pasta de curry rojo; 2 (13.5 ounce) cans leche de coco; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas; 3 tablespoons salsa de pescado; 1/4 cup azúcar blanca; 1 1/2 cups brotes de bambú en rodajas, escurridos; 1/2 pimiento rojo, cortado en juliana; 1/2 pimiento verde, cortado en juliana; 1/2 cebolla pequeña, picada; 1 cup trozos de piña, escurridos

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 35 min 👥 6 porciones 👁️ 16 vistas

Este es un plato de curry tailandés rápido, fácil y auténtico, dulce y muy picante. Me volví adicto al plato en un restaurante local y luego trabajé para duplicarlo en casa. Creo que ya tengo claro el sabor y la presentación. Estoy estimando las cantidades ya que no mido mucho cuando cocino. Siéntete libre de adaptarte al gusto.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#curry #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 35 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 623

% Valor Diario*

Grasa total 34.5g 44%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 781mg 34%

Carbohidratos totales 77.5g 28%

Fibra dietética 3.5g 13%

Azúcares totales 16.4g

Proteína 20.3g 41%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir el arroz y el agua en una olla.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

En un tazón, mezcle la pasta de curry y 1 lata de leche de coco.

Transfiera a un wok y mezcle el resto de la leche de coco, el pollo, la salsa de pescado, el azúcar y los brotes de bambú.

Deje hervir y cocine durante 15 minutos, hasta que el jugo del pollo salga claro.

Mezcle el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en el wok.

Continúe cocinando durante 10 minutos, hasta que el jugo del pollo salga claro y los pimientos estén tiernos.

Retire del fuego y agregue la piña.

Servir sobre el arroz cocido.