Pastel de hoja de Texas VI

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine una bandeja para hornear de 12x18 pulgadas.

En una cacerola, combine el café, 1 taza de mantequilla y 5 cucharadas de cacao.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y revolver hasta que quede suave.

Retirar del fuego y reservar.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar blanca, el bicarbonato de sodio y la sal.

Haga un hueco en el centro y vierta los huevos, la crema agria y 1 cucharadita de vainilla.

Mezcle bien y luego agregue la mezcla de cacao.

Extienda en el molde preparado.

Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Escarcha mientras aún está caliente.

Para hacer el glaseado: En una cacerola, combine 1/2 taza de mantequilla, leche y 6 cucharadas de cacao.

Llevar a ebullición, reducir la temperatura y revolver hasta que quede suave.

Retirar del fuego y mezclar con el azúcar glas.

Agrega 1 cucharadita de vainilla y nueces picadas.

Unte sobre el pastel mientras aún está caliente.