Pastel de caramelo de nueces de Texas

Precalienta el horno a fuego lento (250°).

Engrase y enharine un molde tubular de 9 x 3 pulgadas con fondo removible; deja la sartén a un lado.

Corta las cerezas en cuartos.

Picar la piña en trozos grandes.

Corta los dátiles en trozos grandes. Combine las cerezas, la piña y los dátiles en un tazón muy grande. Espolvorea con harina; revuelva para cubrir bien.

Agrega las nueces pecanas y el coco picados en trozos grandes; tirar a

Agrega la leche condensada azucarada; revuelva para mezclar bien.

Vierta uniformemente en el molde preparado, alisando la parte superior. Hornee en horno lento precalentado (250°) durante 1 1/2 horas.

Deje enfriar en un molde sobre una rejilla. Retirar de la sartén.

Envuélvalo bien en papel de aluminio.

Refrigere al menos 2 semanas.

El pastel se corta mejor cuando está frío.

Cortar en rodajas muy finas con un cuchillo de sierra.