Pain à la citrouille du Tennessee

Graisser un moule à pain ordinaire (9 x 5 x 3 pouces) ou utiliser un moule antiadhésif et ne pas graisser.

Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.

Shortening crème, sucre et vanille. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la citrouille.

Incorporer les ingrédients secs en alternance avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.

N'en faites pas trop.

Incorporer les noix.

Cuire au four préchauffé à 350° 45 à 50 minutes.