Fond De Tarte Tendre

Dans un bol profond, incorporer l'eau bouillante au shortening avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le shortening soit léger et mousseux comme une pâte.

Ajouter la farine, petit à petit.

Incorporer une pincée de sel.

Si nécessaire, ajoutez une petite quantité d'eau pour obtenir une texture correcte.

Abaisser en 2 croûtes (ou étaler 1 croûte et conserver l'autre moitié de la pâte dans un bol couvert jusqu'à 1 semaine.)