Soupe au Fromage de Taverne
La soupe au fromage de taverne est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 5 c. pommes de terre pelées et coupées en dés, 1 1/2 c. d'eau, 1 c. céleri haché, 1 c. poireaux hachés et 2 c. granulés de bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Porter à ébullition les pommes de terre, 1 1/2 tasse d'eau, le céleri, les poireaux et les granules de bouillon à feu vif.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Retirer du feu (ne pas égoutter) et écraser le mélange jusqu'à consistance lisse.
Incorporer délicatement le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporer le lait, la bière, la sauce Worcestershire, le sel, la moutarde sèche et le poivre blanc.
Remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Donne 6 portions.
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