Estragonforelle und Limette
Estragon-Forelle und Limette ist ein mäßig einfaches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 32 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus Regenbogenforellen ohne Knochen (8 bis 12 Unzen). Olivenöl, dünn geschnittene Limette, frischer Bund Estragon und frischer Bund italienische Petersilie – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Grill vorheizen.
Aufgerissene Haut und Hohlräume mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Estragon so hacken, dass 2 Teelöffel gehackte Petersilie zu 4 Esslöffeln passen.
1/2 Kräuter zusammen mit 2 bis 3 Limettenscheiben in die Fischhöhlen geben.
Restliche Kräuter auf der Grillpfanne verteilen.
Restliche Limettenscheiben auf die Kräuter legen und dann fischen.
Im Abstand von 10 cm vor der Hitze braten, bis die Haut braun ist (ca. 5 Minuten).
Vorsichtig wenden und weitere 4 Minuten grillen.
Auf Tellern anrichten und mit Limettenspalten garnieren.
Für 2 Personen.
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