Relish aux tomates vertes de Tante Herta (c'est une double recette)

Passer les tomates, les oignons et les poivrons dans un moulin grossier; ajoutez du sel et laissez égoutter bien à sec.

Mettez les tomates, le vinaigre, le sucre et les épices dans la casserole.

Ajouter le poivron rouge et porter à bonne ébullition. Laisser mijoter 10 minutes en remuant bien.

Verser dans des bocaux et traiter de la manière recommandée.

Donne 4 1/2 litres.