Carottes piquantes

Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Égoutter en gardant 1/4 tasse de liquide de cuisson.

Placer les carottes dans un plat de service graissé allant au four. Dans un petit bol, mélanger le liquide réservé avec la mayonnaise, l'oignon, le raifort et le sel.

Répartir sur les carottes.

Saupoudrer de chapelure de craquelins, de paprika et de persil.

Cuire au four à 375° à découvert pendant 15 à 20 minutes.