Tamales

Essig, Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Wasser in einem großen Topf vermischen; Abdecken und bei schwacher Hitze etwa Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.

Abgießen, Flüssigkeit auffangen. mit einer Gabel.

Bedecken Sie getrocknete Maisschalen mit heißem Wasser.

1 bis 2 Stunden oder bis es weich ist.

Gut abtupfen und mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

(Wenn die Schalen schmal sind, überlappen Sie zwei Schalen, um eine breite zu erhalten. Wenn die Schalen zu breit sind, reißen Sie eine Seite ab.) Verwenden Sie für jede Tamale ein 8 x 8 Zoll großes Quadrat, wenn keine getrockneten Maisschalen verfügbar sind.

Knoblauch und Kreuzkümmel in 3 EL Minuten verkürzungen.

Geschnetzeltes Fleisch, 1 Tasse Brühe, Esslöffel Pulver, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.

Ohne Deckel 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.