Poivrons farcis au tamale

Coupez les poivrons verts dans le sens de la longueur.

Laver, mettre dans l'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté.

Dans une poêle à fond épais, mettez 2 cuillères à soupe de jus de bacon.

Ajouter l'oignon finement haché; cuire jusqu'à tendreté.

Ajouter la viande hachée et l'ail émincé.

Faire dorer la viande.

Ajouter le sel et la poudre de chili; bien remuer.

Ajoutez 1 tasse d'eau des poivrons bouillis et des tomates émincées.

Laisser mijoter avec le dessus jusqu'à ce que la viande soit tendre et que presque tout le liquide ait disparu.

Ajouter lentement la semoule de maïs en remuant constamment. Lorsqu'ils sont suffisamment épais pour tenir en place, moulez et remplissez les poivrons sur un plat allant au four.

Mettez le reste du mélange autour des poivrons.

Cuire au four à 450° jusqu'à ce qu'il soit presque sec.