Chili au poulet de talonnage

Faire tremper les haricots toute la nuit dans de l'eau froide.

Verser dans le moule et couvrir de 2 pouces d'eau froide.

Laisser mijoter les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égoutter.

Faire revenir les oignons dans 4 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faire fondre le reste du beurre dans une poêle à fond épais séparée.

Incorporer l'oignon cuit, puis ajouter le bouillon moitié-moitié en fouettant constamment.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

Incorporer le Tabasco, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre blanc.

Ajouter les haricots, les piments, le poulet et le fromage.

Laisser mijoter en remuant pendant 20 minutes.

Incorporer la crème sure au chili avant de servir.