Fondue Suíço

Misture o queijo ralado, a farinha, o sal, a noz-moscada e o alho picado.

Aqueça o leitelho até borbulhar e adicione aos poucos, aos poucos, a mistura de queijo ralado, deixando cada punhado derreter antes de adicionar outro e mexendo sempre com um batedor de arame forte.

Sirva com quadrados aquecidos de pão francês ou de massa fermentada. Também é ótimo com pedaços pequenos de brócolis, couve-flor, cenoura, etc.

Serve 8 pessoas facilmente.