मीठा तोरी अचार
मीठा तोरी अचार एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 7वीं सदी में बनाया गया। पतली कटी हुई तोरी, 1 सी. बारीक कटा प्याज, 1 हरी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच। नमक और 1 सी. सिरका, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
किसी भी आकार के खीरे धो लें।
यदि वे ठोस हैं, तो 2 गैलन।
1 गैलन पानी में 2 कप नमक का नमकीन घोल बनाएं; खीरे को उबालें और एक पत्थर के जार में डालें।
वजन कम करो; 7 दिनों तक खड़े रहने दें।
नाली; धोकर टुकड़ों में काट लें।
अगले 3 दिनों तक रोजाना 1 चम्मच पिसी हुई फिटकरी का घोल बनाएं।
उन खीरे के ऊपर डालें जिनका पानी सूख चुका है और पुराना तरल पदार्थ फेंक दिया गया है।
4 तारीख की सुबह 6 कप सफेद सिरका, 5 कप चीनी, 1/3 कप अचार बनाने का मसाला और 1 बड़ा चम्मच अजवाइन के बीज (मसाले को कपड़े में बांध कर रख सकते हैं) डालकर गर्म कर लें.
उबलने तक गरम करें और अचार के ऊपर डालें।
5 तारीख की सुबह, तरल को एक पैन में निकाल लें।
1 कप चीनी डालें.
दोबारा गरम करें.
अचार के ऊपर डालें.
6 तारीख की सुबह इसे पैन में निकाल लें.
1 कप चीनी डालें.
अचार को निष्फल जार में पैक करें और जार के शीर्ष के 1/2-इंच के भीतर उबलते तरल से भरें।
तुरंत सील करें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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