Cerdo asado dulce y picante y manzanas

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 425 grados. Combine 2 cucharadas de azúcar, chile en polvo y sal.

Frote esta mezcla sobre el lomo de cerdo.

Colóquelo sobre una rejilla en una fuente para hornear poco profunda.

Asar 20 minutos.

Reduzca la temperatura a 375 grados, hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté cocido.

Deje reposar 10 minutos antes de tallar. Mientras tanto, cubra el molde para gelatina con aceite en aerosol, en el molde mezcle las manzanas, la cebolla con una cucharada de vinagre, aceite, canela y el azúcar restante.

Coloque en el horno 30 minutos antes de que la carne de cerdo esté cocida.

Cocine hasta que esté dorado, revolviendo cada 10 minutos.

En una olla a fuego alto, combine el jugo, el caldo, el tomillo y el vinagre restante.

Tapar, llevar a ebullición y destapar, dejar hervir 30 minutos más.

Transfiera la carne de cerdo y las manzanas a un plato.

Agregue la grasa de la sartén a la mezcla de jugo, agregue la mantequilla y vierta sobre la carne.