Suprema de camote

Hierva las batatas durante unos 35 minutos o hasta que estén blandas, enfríe, pélelas y córtelas en rodajas para la cazuela.

Batir la mantequilla, el azúcar, la canela, el clavo, la ralladura de naranja y el concentrado de naranja (el jugo debe estar parcialmente descongelado).

Coloca capas de camote (la mitad) en una cacerola; cubra con 1/2 mezcla de azúcar y mantequilla.

Agregue las papas restantes, cubra con toda la mezcla de mantequilla y azúcar.

Colóquelo en el horno precalentado a 350° hasta que esté completamente caliente; retirar y espolvorear con nueces picadas y cubrir con malvaviscos; Regrese al horno y dore ligeramente.

Observe atentamente cómo los malvaviscos se queman rápidamente.