Soufflé aux patates douces

Coupez les pommes de terre et faites-les cuire dans un peu d'eau environ 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Écrasez et ajoutez le beurre, le sucre et l'arôme.

Bien mélanger.

Ajouter les pacanes et les raisins secs.

Verser dans une cocotte et enfourner à 375° pendant 25 minutes.

Mettez les guimauves dessus et remettez au four environ 5 minutes supplémentaires. S'il reste du soufflé à la fin du repas, assurez-vous de retirer les restes de guimauves avant de réchauffer.