كعك سمك السلمون والبطاطا الحلوة

ضعي البطاطا الحلوة والبطاطا في وعاء كبير وغطيها بالماء المملح. جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُصفى ويُنقل إلى وعاء كبير ليبرد.

ضعي السلمون في مقلاة واسكبي فيه الحليب.

يُترك على نار خفيفة، ويُغطى المقلاة، ويُطهى حتى يتقشر السلمون بسهولة باستخدام شوكة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أخرج السلمون من المقلاة. نحتفظ بالحليب في وعاء.

سخني زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة. يُطهى ويُقلب الكرفس والجزر وجوزة الطيب ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل في الزيت الساخن حتى ينضج الكرفس والجزر لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف الكراث والبقدونس والكزبرة والثوم. يُطهى ويُحرَّك حتى تفوح رائحته لمدة 3 إلى 5 دقائق.

يُسكب جنين القمح والبيض والحليب المحفوظ فوق البطاطا الحلوة والبطاطس. الهريس حتى مجتمعة بالتساوي.

قم بتقطيع سمك السلمون بالشوكة. اخلطي شرائح السلمون وخليط الخضار في خليط البطاطس المهروسة باستخدام يديك.

سخني الزيت النباتي في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة عالية.

صب فتات الخبز في وعاء كبير.

قومي بتشكيل خليط السلمون على شكل أقراص باستخدام يديكِ؛ اضغطي كل قطعة في فتات الخبز، ثم قومي بتغطية كلا الجانبين.

تقلى الفطائر، على دفعات، في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 3 دقائق لكل جانب.