Tarte aux patates douces

Faire bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les patates douces, le sucre, la cannelle, la muscade, une pincée de sel, une demi-cuillère à café d'extrait de vanille, l'arôme de citron et les œufs.

Ajouter lentement la boîte de lait évaporé et le lait ordinaire et bien mélanger.

Verser dans un moule à tarte tapissé de pâte.

Couvrir le bord de la croûte à tarte de papier d'aluminium.

Cuire au four à 375° pendant 25 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

Servir avec de la crème fouettée.