Pain aux patates douces et aux noix

Chauffer le four à 375°.

Beurrer un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Mélanger le Crisco et le sucre dans un grand bol.

Battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Augmentez la vitesse à moyenne ; ajouter les œufs, un à la fois.

Battez bien; ajouter les patates douces et bien mélanger.

Mélanger la farine, la muscade, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter au mélange en alternant avec de l'eau.

Bien mélanger à vitesse moyenne-basse.

Ajouter les noix, la vanille et les raisins secs; étaler le mélange dans un moule à pain.

Cuire au four à 375° pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes.