Süßkartoffelauflauf
Süßkartoffelauflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 bis 3 großen Süßkartoffeln, gekocht und geschält, 4 Eiern, leicht geschlagen, 1/2 c. Butter, weich, 1/2 c. weißer Zucker und 1 TL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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In einer großen Schüssel Süßkartoffeln zerstampfen.
Eier, Orangensaft, Butter, Zucker, Vanille und Muskat hinzufügen.
In eine 3-Liter-Auflaufform geben.
Bei 350° 35 bis 40 Minuten backen oder bis es fest ist.
Mit Marshmallows belegen; Zurück in den Ofen, bis sie anfangen aufzublähen und zu schmelzen, etwa 5 bis 10 Minuten.
Ergibt 10 bis 12 Portionen.
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