Barcos de desayuno de camote

Utilice un tenedor para perforar agujeros por todas partes de las batatas.

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

Cocine las patatas en el microondas durante 7 minutos hasta que se ablanden significativamente.

Corta las papas por la mitad y usa una cuchara para raspar la pulpa interior, asegurándote de dejar al menos un borde de ¼ de pulgada (6 mm) de grosor a cada lado, guardando las partes de papa extraídas para usarlas como guarniciones.

Transfiera las patatas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Rellena cada una de las patatas con 1 huevo y una variedad de rellenos para cualquier combinación de sabores que desees. Sazone cada papa con sal y pimienta.

Hornee durante 8-12 minutos, hasta que el huevo se haya cocido al punto deseado.

Cubra las papas y las guarniciones con los aderezos y guarniciones de su elección y sirva.

¡Disfrutar!