Pain aux patates douces

Beurrer un moule à pain de 4 1/2 x 8 1/2 pouces.

Préchauffer le four à 350°. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, le sucre et le macis.

Incorporer les pacanes hachées.

Mélanger les œufs, la patate douce, le lait et le shortening.

Ajouter le liquide d'un seul coup au mélange de farine, en remuant jusqu'à homogénéité.

Verser dans le moule.

Presser les moitiés de noix de pécan sur la pâte pour former un motif.

Cuire au four 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes avant de retirer du moule.

Laisser refroidir complètement avant de trancher.