Süßkartoffel-Engelkekse

Süßkartoffeln waschen; 1 Stunde lang oder bis es fertig ist bei 375° backen. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen, damit sie sich nicht berühren. schälen und pürieren.

3 Tassen beiseite stellen und warm halten.

Kombinieren Sie Hefe und warmes Wasser in einem 2-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher. 5 Minuten stehen lassen.

Mehl und die nächsten 3 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen; Schneiden Sie das Backfett hinein, bis die Mischung krümelig ist.

Fügen Sie die Hefemischung und die warmen Süßkartoffeln hinzu und rühren Sie, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen; 5 Minuten kneten.

Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und so drehen, dass die Oberfläche eingefettet ist.