Relish aux poivrons doux
La relish aux poivrons doux est un dîner moyennement facile. Fait avec 30 gros poivrons rouges, 30 gros poivrons verts, 30 petits oignons, 1/2 gal. vinaigre de cidre et 6 lb de sucre (12 c.), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Boucher, nettoyer et laver les poivrons ; broyer les poivrons.
Vidange.
Broyer les oignons.
Préparez une grande casserole d’eau bouillante.
Mettez les oignons et les poivrons ensemble et couvrez d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Mettez 3 plateaux de glace jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Bien égoutter.
Mettre dans une grande casserole et ajouter tous les ingrédients sauf les épices pour marinades.
Attachez les épices dans une étamine et laissez-les flotter dans le cornichon pendant la cuisson.
Faire bouillir environ 30 minutes.
Pot et sceau.
Donne 9 litres.
🍷 Accords Parfaits
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