Relish sucrée aux tomates vertes
La relish aux tomates vertes sucrées est un dîner moyennement facile. Composé de 24 grosses tomates vertes, 12 oignons moyens, 3 poivrons jaunes doux, 3 poivrons rouges doux et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Broyer les légumes dans un hachoir à viande ou un robot culinaire.
Mélanger avec du sel.
Mettez le mélange dans un sac en tissu fin; laisser égoutter toute la nuit.
Le lendemain matin, videz le sac dans une grande bouilloire, ajoutez le sucre.
Remuer le mélange; ajoutez le vinaigre de cidre et les épices pour marinades et laissez bouillir le mélange pendant 20 minutes.
Retirez le sac à épices.
Remplissez les bocaux de conserve qui ont été dans une bouilloire d'eau bouillante ; sceller les bocaux remplis.
Couvrir avec les couvercles plongés dans l'eau bouillante.
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