Pain de maïs sucré

Dans un grand bol du batteur électrique, saupoudrer la levure sur l'eau.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre semoule.

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit tendre (environ 5 minutes).

Ajouter le reste du sucre cristallisé, le lait, le sel, le zeste d'orange et le beurre ramolli.

Ajouter 3 tasses de farine tout usage.

Mélanger pour mélanger, puis battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 5 minutes).

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.

Incorporer la farine de blé entier, puis environ 1 1/2 tasse de farine tout usage supplémentaire pour obtenir une pâte molle.