Rôti de longe de porc sucré et épicé

Dans un petit bol, mélanger les épices et assaisonnements pour tacos, la marmelade d'orange et la poudre d'ail.

Bien mélanger.

Marquez le rôti de porc avec un couteau bien aiguisé.

Placer le rôti de porc dans un grand sac en plastique refermable et couvrir du mélange de marmelade.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 45 minutes.

Retirer le porc; envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un plat allant au four. Cuire au four à 350° pendant 1 heure.

Ouvrir et replier le papier d'aluminium ; cuire au four 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le rôti soit glacé.

Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.

Tranchez finement le porc et servez le jus de cuisson qui reste dans le papier d'aluminium comme sauce savoureuse.