Cerdo agridulce (olla de barro)

Espolvorea los trozos de cerdo con pimentón.

Caliente la manteca vegetal en una sartén.

Saltee la carne de cerdo y deseche la grasa.

Coloque la carne en una olla de barro. Agrega la cebolla y el pimiento.

Combine los siguientes 4 ingredientes en un tazón, luego agregue vinagre, salsa de soja, salsa inglesa y 2/3 de taza de líquido de piña.

(Si el jugo no produce tanta cantidad, agregue agua). Vierta toda la mezcla en una olla de barro.

Cocine a temperatura baja de 8 a 9 horas o a temperatura alta de 4 a 5 horas.

Durante las últimas 1 o 2 horas, agregue la piña. Sirve de 4 a 6 porciones.