Costeletas de porco agridoce

Cozinhe o suco de abacaxi, o ketchup, o açúcar mascavo e o vinagre em uma panela média por 5 minutos até ficar bem quente e os sabores se misturarem.

Adicione a cenoura, o abacaxi e o pimentão verde.

Retire do fogo.

Costeletas de porco douradas em óleo em uma frigideira grande.

Disponha em camada única em uma assadeira rasa.

Espalhe a mistura de abacaxi e vegetais por cima.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 350° por 1 hora ou até que as costeletas estejam prontas e os vegetais estejam crocantes e macios.